Hirsemehl wird aus geschältem Hirsegetreide gewonnen. Sein zarter Geschmack und das leicht trockene Aroma machen es ideal für die Zubereitung von Pfannkuchen, Keksen und anderen Backwaren. Hirsemehl lässt sich gut mit anderen Mehlen kombinieren und eignet sich auch hervorragend zum Andicken von Suppen und Saucen.