Кристалната захар от фурми се произвежда от естествените захари на фурмите. Тя има кафяв цвят и предлага сладък, плодов вкус, който може да добави специален щрих на всяка рецепта. Тази захар е богата на фибри и съдържа важни минерали и микроелементи като калий, мед, магнезий, калций и желязо, което я прави здравословна алтернатива на обикновената захар.