Zahărul din curmale în formă cristalină este produs din zaharurile naturale ale curmalelor. Are o culoare maronie și oferă un gust dulce, fructat care poate adăuga o notă specială oricărei rețete. Acest zahăr este bogat în fibre vegetale și conține minerale și oligoelemente importante, cum ar fi potasiu, cupru, magneziu, calciu și fier, făcându-l o soluție sănătoasă în comparație cu zahărul obișnuit.