Das Sanelli Ausbeinmesser verfügt über eine Klinge von 13 cm, die eine einfache Handhabung beim Zerteilen von Fleisch und Filetieren von Fischen ermöglicht. Sein Design umfasst eine enge, gebogene und flexible Klinge mit einer feinen und spitzen konischen Spitze, die ideal zum Trennen von Knochen von Fleisch und Geflügel mit minimalen Schäden ist. Es ist aus Edelstahl gefertigt, einem Material, das Beständigkeit gegen Feuchtigkeit und einfache Wartung gewährleistet und die Qualität und Benutzerfreundlichkeit über die Zeit hinweg erhält.