Η σκόνη μαρέγκας FunCakes είναι κατάλληλη για την παρασκευή μαρέγκας, πάβλοβα και αμερικάνικης βουτυρόκρεμας. Η σκόνη είναι έτοιμη για χρήση, απλά προσθέστε λίγο νερό και ζάχαρη αν επιθυμείτε.

Λόγω της σύστασης του προϊόντος, δεν είναι κατάλληλο για την κατασκευή Royal Icing.

Προετοιμασία μαρέγκας:

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 120°C (100°C φούρνος convection).
• Χρησιμοποιήστε αντικολλητικά σκεύη.
• Αναμείξτε 14 γραμμάρια σκόνη μαρέγκας με 125 ml νερό και 125 γραμμάρια λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη.
• Χτυπήστε το μείγμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει λευκός αφρός.
• Προσθέστε 250 γραμμάρια λεπτή κρυσταλλική ζάχαρη λίγο-λίγο.
• Χτυπήστε μέχρι να γίνει σφιχτή η μαρέγκα.
• Βάλτε τις μαρέγκες σας στο φούρνο για μιάμιση ώρα.
• Μόλις είναι έτοιμες, αφήστε τις να κρυώσουν καλά μέσα στο φούρνο.

Προετοιμασία American Buttercream:

• Αναμείξτε 190 γραμμάρια crisco με 7 κουταλάκια του γλυκού (35 γραμμάρια) νερό.
• Προσθέστε 450 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και 15 γραμμάρια μαρέγκα σε σκόνη και ανακατέψτε.
• Προσθέστε 4 κουταλάκια του γλυκού (20 γραμμάρια) νερό και ανακατέψτε σε μια κρέμα που απλώνεται.