Pulberea de bezea FunCakes este potrivită pentru prepararea bezelei, pavlova și cremei de unt americane. Pulberea este gata de utilizare, doar adăugați puțină apă și zahăr dacă doriți.

Datorită compoziției produsului, nu este potrivită pentru fabricarea Royal Icing.

Prepararea bezelei:

• Preîncălziți cuptorul la 120°C (100°C cuptor cu convecție).
• Utilizați recipiente antiaderente.
• Amestecați 14 grame de pulbere de bezea cu 125 ml de apă și 125 de grame de zahăr fin cristalizat.
• Bateți amestecul la viteza mare până devine spumă albă.
• Adăugați 250 de grame de zahăr fin cristalizat treptat.
• Bateți până când bezeaua devine fermă.
• Puneți bezelele în cuptor pentru un oră și jumătate.
• Când sunt gata, lăsați-le să se răcească complet în cuptor.

Prepararea cremei de unt american:

• Amestecați 190 de grame de crisco cu 7 lingurițe (35 de grame) de apă.
• Adăugați 450 de grame de zahăr pudră și 15 grame de pulbere de bezea și amestecați.
• Adăugați 4 lingurițe (20 de grame) de apă și amestecați până obțineți o cremă fină și ușor de întins.