Ένας φυσικός και νόστιμος σπόρος που προέρχεται από το εσωτερικό της κολοκύθας. Η διατροφική του σύσταση είναι πλούσια σε φυτοστερόλες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, αντιοξειδωτικές βιταμίνες όπως τα καρετονοειδή και η Βιταμίνη Ε. Τα ιχνοστοιχεία και το ποσοστό πρωτεϊνών του μπορεί να φτάσει μέχρι και 40%. Η μεγάλη περιεκτικότητα του κολοκυθόσπορου σε πολύτιμα λιπαρά οξέα, ω-6 και λινολεϊκό οξύ, τον καθιστά κατάλληλο σνακ για καθημερινή διατροφή.

Ενισχύει την υγεία του ουροποιητικού και έχει αποτρεπτική δράση στο σχηματισμό κρυστάλλων στην ουροδόχο κύστη. Βελτιώνει την ποιότητα του ύπνου, αφού είναι πηγή τρυπτοφάνης, η οποία μετατρέπεται σε σεροτονίνη και μελατονίνη, κάνοντάς τον αποτελεσματικό κατά της αϋπνίας.

Απολαύστε τον κολοκυθόσπορο σκέτο, μέσα σε σαλάτες, ψωμιά και κριτσίνια. Ταιριάζει υπέροχα με φρέσκο κατσικίσιο τυρί και αλεσμένος προσφέρει όγκο και γεύση σε βινεγκρέτ και σάλτσες.

Συντήρηση: Διατηρείται σε ξηρό και δροσερό μέρος για 3 μήνες. Προσοχή στην υγρασία.