Кокосовата захар в кристална форма е природен подсладител, произтичащ от цветовете на палмовото дърво. Тя има кафяв цвят, подобен на този на нерафинираната захар, но гранулите ѝ са с по-малък размер, което улеснява използването ѝ в различни рецепти. Характеризира се с мек карамелен вкус, който я прави идеална алтернатива на захарта, а можеш да я използваш в същото количество. Освен това кокосовата захар има високо съдържание на минерали като калий, мед и цинк, предлагайки по този начин повече хранителни вещества в сравнение с традиционната захар.