Marca El Jolgorio Mezcal este produsă de Casa Cortés în Oaxaca, Mexic. Familia Cortés produce Mezcal din 1840 și a contribuit la îmbunătățirea proceselor de producție. Acum reprezentată de a cincea generație, familia este prezentă în toate etapele, de la plantare până la distilare. Compania se angajează să păstreze metodele tradiționale de producție și cultura comunităților locale din zonă. Colaborează strâns cu producătorii locali pentru a produce mezcal în mod sustenabil, folosind metode ecologice și contribuind la dezvoltarea economică locală.

Această Mezcal este produsă din maguey Arroqueño, varietatea agavei Americana. Agave Americana este o plantă foarte mare care necesită de obicei între 16 și 20 de ani pentru a ajunge la maturitate. Recolta a fost efectuată în 2019, iar pentru această a 12-a ediție au fost preparate 320 de sticle.