Στο ρύζι μπονέτ ο κόκκος είναι μακρύσπερμος και έχει χαρακτηριστικό υποκίτρινο χρώμα που οφείλεται στην ειδική επεξεργασία του καρπού με ατμό. Είναι εύκολο στο βράσιμο και παραμένει σπυρωτό. Παραμένει σπυρωτό, ακόμη κι αν σας ξεφύγει στο χρόνο βρασμού. Ιδανικό για πιλάφι ή ρυζοσαλάτα.