«Cred că este esențial ca toți să înțelegem cel puțin câteva principii ale teoriilor economice, astfel încât să nu ne apărăm doar propriile interese, ci mai ales să facem societatea noastră un loc mai bun pentru a trăi noi și generațiile viitoare.  Credeți că ideile și politicile guvernelor dumneavoastră sunt în concordanță cu tot ceea ce credeți că este cel mai important pentru noi toți? Credeți că poverile fiscale sunt distribuite corect între cele mai mari companii din lume, pe de o parte, și muncitorii simpli, pe de altă parte;
Credeți că se face tot posibilul pentru ca toți copiii să aibă șansa de a reuși în viață? Nu cred.» HO-JOON CHANG

În economia mondială, de zeci de ani, domnește o singură filozofie, aceea a pieței libere. O dominație lipsită de gust și nesănătoasă, precum mâncarea din Marea Britanie a anilor ’80, așa cum a trăit-o Ha-Joon Chang, obișnuit cu o bucătărie plină de culoare și diversitate, cea a țării sale natale, Coreea de Sud.

În această carte, economistul deja celebru face analizele economice exigente mai apetisante, servindu-le cu povești despre mâncăruri din întreaga lume. Pentru Chang, ciocolata provoacă dependență permanentă, dar cele mai captivante sunt analizele sale penetrante despre economiile postindustriale ale cunoașterii, în timp ce atunci când Chang vorbește despre bame, care dau un gust intens supei din sudul Statelor Unite, vorbește și despre relația complicată dintre capitalism și libertate, precum și despre lipsa de libertate. Explicând totul, de la munca de îngrijire, a cărei contribuție nu este recunoscută, până la discursul înșelător al susținătorilor pieței libere, în timp ce gătește diverse feluri de mâncare din tradiții culinare variate din întreaga lume, Chang servește o masă bogată și ușor de digerat, plină de idei îndrăznețe.