«Ich glaube, es ist von entscheidender Bedeutung, dass wir alle zumindest einige Grundprinzipien der Wirtschaftstheorien verstehen, damit wir nicht nur unsere eigenen Interessen verteidigen, sondern vor allem unsere Gesellschaft zu einem besseren Ort für uns und zukünftige Generationen machen.  Glauben Sie, dass die Ideen und Politiken Ihrer Regierungen mit allem übereinstimmen, was Sie für das Wichtigste für uns alle halten? Glauben Sie, dass die Steuerlasten gerecht zwischen den größten Unternehmen der Welt auf der einen Seite und den einfachen Arbeitern auf der anderen Seite verteilt werden;
Glauben Sie, dass alles getan wird, damit alle Kinder die Chance haben, im Leben erfolgreich zu sein? Ich glaube nicht.» HO-JOON CHANG

In der Weltwirtschaft herrscht seit Jahrzehnten eine einzige Philosophie vor, nämlich die des freien Marktes. Eine fade und ungesunde Dominanz, wie das Essen im Großbritannien der 1980er Jahre, wie es Ha-Joon Chang erlebt hat, der an eine bunte und vielfältige Küche gewöhnt ist, die seines Heimatlandes, Südkorea.

In diesem Buch macht der mittlerweile berühmte Ökonom die anspruchsvollen wirtschaftlichen Analysen schmackhafter, indem er sie mit Geschichten über Speisen aus aller Welt serviert. Für Chang verursacht Schokolade eine dauerhafte Sucht, aber noch faszinierender sind seine tiefgehenden Analysen der postindustriellen Wissensökonomien, während er, wenn er über die Okra spricht, die den Geschmack der Suppe in den südlichen Bundesstaaten der USA intensiviert, auch die verworrene Beziehung des Kapitalismus zur Freiheit und den Mangel an Freiheit anspricht. Er erklärt alles, von der Pflegearbeit, deren Beitrag nicht anerkannt wird, bis hin zur irreführenden Rhetorik der Befürworter des freien Marktes, während er gleichzeitig Gerichte verschiedener kulinarischer Traditionen aus aller Welt zubereitet. Chang serviert ein reichhaltiges und bekömmliches Menü mutiger Ideen.