Am Gaumen ist der Aberfeldy 15 Jahre Ruby Port geschmeidig, aber lebhaft, mit dem Einfluss des Ports, der reiche, saftige Fruchtaromen wie Pflaume, Himbeere und Kirsche hervorhebt. Diese fruchtigen Noten werden von Eichenholznoten, warmen Backgewürzen und einem feinen Hauch von Vanille ergänzt. Der Abgang ist lang und warm, mit einer dezenten Süße und einem sanften, würzigen Akzent.