Στο στόμα, το ρούμι Clos Godinot προσφέρει ένα αξιοσημείωτο βάθος γεύσης, ξεκινώντας με μια λαμπερή φρεσκάδα και εξελίσσεται σε στρώματα τροπικών φρούτων, εσπεριδοειδών και ζεστών μπαχαρικών.

Το φινίρισμά του είναι μακρύ και ισορροπημένο, με διακριτικές νότες βανίλιας και δρυός, δείγμα της προσεκτικής παλαίωσής του σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.