Această maturare conferă caracteristici distincte whisky-ului, introducând note uscate, sărate care se armonizează cu dulceața caracteristică a citricelor Kilchoman și cu fumul marin de turbă.

Notele gustative evidențiază arome de fum uscat de turbă și caramel dulce, care duc la arome de fagure, caramel și fructe, culminând cu un finisaj lung, de malț, cu note de ciocolată neagră.