Usturoiul este o plantă erbacee anuală sau perenă, originară din Asia Centrală. Mirosul său intens și agresiv se datorează substanței principale pe care o conține, aliina. Este renumit pentru proprietățile sale benefice, iar în medicina alternativă este recomandat ca mijloc de detoxifiere a organismului. În bucătărie, este utilizat pe scară largă în rețete din întreaga lume, oferindu-i aroma sa pastele, carnea, sosurile și marinadele.