Knoblauch ist eine einjährige oder mehrjährige krautige Pflanze, die aus Zentralasien stammt. Sein intensiver und aggressiver Geruch ist auf den Hauptbestandteil, die Allicin, zurückzuführen. Er ist bekannt für seine heilenden Eigenschaften und wird in der alternativen Medizin als Mittel zur Entgiftung des Körpers empfohlen. In der Küche wird er weltweit in Rezepten verwendet und verleiht Pasta, Fleischgerichten, Saucen und Marinaden sein Aroma.