Το σκόρδο είναι μονοετές ή και πολυετές ποώδες φυτό, με καταγωγή από την Κεντρική Ασία. Η έντονη και επιθετική μυρωδιά του οφείλεται στην κύρια ουσία που περιέχει, την αλλισίνη. Φημίζεται για τις ευεργετικές του ιδιότητες, ενώ στην εναλλακτική ιατρική προτείνεται ως μέσο αποτοξίνωσης του οργανισμού. Στη μαγειρική χρησιμοποιείται ευρέως σε συνταγές απ' όλο τον κόσμο, χαρίζοντας το άρωμά του σε ζυμαρικά, κρεατικά, σάλτσες και μαρινάδες.