Салепи е прах, който се приготвя от изсушените грудки на един вид орхидея, Orchis mascula, която расте в цялата Близък Изток. Тези изсушени грудки се смилат на изключително фина прах и се използват, за да придадат желатинова текстура на храните. Поради факта, че този прах е толкова фин, копринен и без мирис, той обикновено се използва като аромат за напитки и сладоледи.