Κουλούρια με ΒΙΟ δίκοκο αλεύρι 270gr

Με ΒΙΟ αλεύρι δίκοκο 100%. Η όλυρα, επίσης γνωστή ως σιτάρι dinkel ή κύτος σιτάρι, είναι ένα είδος σιταριού που καλλιεργείται από περίπου 5000 π.Χ. Το Spelt ήταν ένα σημαντικό βασικό φαγητό σε μέρη της Ευρώπης από την Εποχή του Χαλκού έως τους μεσαιωνικούς χρόνους. Τώρα επιβιώνει ως καλλιέργεια λείψανου στην Κεντρική Ευρώπη και τη βόρεια Ισπανία και έχει βρει μια νέα αγορά ως υγιεινή τροφή.

Η όλυρα θεωρείται μερικές φορές υποείδος του στενά συνδεδεμένου είδους κοινού σίτου (Triticum aestivum), στην οποία περίπτωση η βοτανική ονομασία του θεωρείται triticum aestivum subsp. spelta. Όπως το μαλακό σιτάρι, είναι ένα εξαπλοειδή σιτάρι, που σημαίνει ότι έχει έξι σύνολα χρωμοσωμάτων.