Το VioGenesis Serraprozyme είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που περιέχει το πρωτεολυτικό ένζυμο αλκαλική πρωτεάση και τον μύκητα Aspergillus oryzae. Το Aspergillus oryzae, γνωστό και ως κότζι, είναι ένας νηματώδης μύκητας που χρησιμοποιείται για την παραγωγή τροφίμων που έχουν υποστεί ζύμωση. Επιπλέον, αξιοποιείται ευρέως για την παραγωγή ενζύμων, μεταξύ των οποίων και η αλκαλική πρωτεάση.

Η αλκαλική πρωτεάση που περιέχεται στο προϊόν παρέχει 300.000 μονάδες ενζυμικής δραστηριότητας, αντίστοιχη με αυτή της σερρατιοπεπτιδάσης. Οι πρωτεάσες είναι υδρολυτικά ένζυμα που δρουν ως βιοκαταλύτες για τη διάσπαση των πρωτεϊνών σε μικρότερα πεπτίδια και αμινοξέα, συμβάλλοντας στην απελευθέρωση αμινοξέων από τις πρωτεΐνες που λαμβάνουμε από την τροφή. Τα μικρότερα πεπτίδια και τα αμινοξέα είναι πιο εύκολα απορροφήσιμα από τον οργανισμό και παρουσιάζουν υψηλή βιοδιαθεσιμότητα.*

Το προϊόν παράγεται σύμφωνα με αυστηρά πρότυπα GMP στη Γερμανία, είναι κατάλληλο για vegetarian και vegan και είναι απαλλαγμένο από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς (GMO Free), αλλεργιογόνα και γλουτένη.

*Οι ανωτέρω πληροφορίες σχετικά με τα συστατικά του προϊόντος δεν έχουν αξιολογηθεί από την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) και αποτελούν αποτέλεσμα βιβλιογραφικής έρευνας.