Високата nutritivna стойност на кестеновия мед се дължи на факта, че е богат на микроелементи и аминокиселини. Кестеновият мед е може би най-богатият на микроелементи, като:

• Калий
• Магнезий
• Манган
• Бариум

Освен това, той съдържа фруктоза и танини поради дървото на кестена. Кестеновият мед има особено високо съдържание на минерални елементи.