Valoarea nutrițională ridicată a mierii de castan se datorează faptului că este bogată în microelemente și aminoacizi. Mierea de castan este poate cea mai bogată în microelemente, cum ar fi:

• Potasiu
• Magnesium
• Mangan
• Bariu

În plus, conține fructoză și taninuri datorită arborelui de castan. Mierea de castan are o concentrație deosebit de ridicată de elemente...