Η κιτρινόριζα σε σκόνη είναι αποξηραμένος, τριμμένος κουρκουμάς, με χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα που οφείλεται στην κουρκουμίνη. Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό στη μαγειρική, ενώ μπορεί να παρασκευαστεί και ως ρόφημα: ένα κουταλάκι του γλυκού προστίθεται σε ένα ποτήρι βραστό νερό, αφήνεται σκεπασμένο για 5–10 λεπτά και, προαιρετικά, στραγγίζεται.

• Είδος:...