Die Haselnuss (C. avellana) ist eine laubabwerfende Pflanze, die bis zu 5 Meter hoch werden kann. Sie neigt dazu, eine buschige Form anzunehmen, aufgrund des Wachstums von Seitentrieben im Bereich des Stamms.

Es ist eine monöike zweihäusige Pflanze, das heißt, sie hat getrennte männliche und weibliche Blüten, aber auf derselben Pflanze. Die Blüten sind ausschließlich windbestäubt und entwickeln sich vor den Blättern, auf einjährigen Zweigen. Sie blüht von Mitte Dezember bis Ende Februar, abhängig von Sorte und Region.

Die Reife der Haselnüsse erfolgt je nach Region und Sorte von August bis Ende September. Die Haselnuss beginnt nach dem 4. Jahr mit der Produktion und erreicht ihre maximale Ertragsfähigkeit im 12. Jahr. Sie kann auch über 50 Jahre produktiv bleiben, insbesondere bei buschigen Anbaumethoden, da es einfacher ist, alte Äste durch neue Seitentriebe zu ersetzen.

Die durchschnittlichen Erträge liegen bei 200 Kilogramm Haselnüssen (mit Schale) pro Hektar (30 Bäume x 7 kg).

Die fruchttragenden Bäume sind in 3-Liter-Topf-Containern erhältlich und auf eine Höhe von 1,20 Metern geschnitten, um den Transport zu erleichtern.