Суджук лукум е традиционен сладкиш, който се произвежда широко в Комотини. Отличава се със своята мека и нежна текстура, сладък вкус и уникален аромат. Съдържа орех и покритие от шамфъстък от Егина, което се добавя в края на приготвянето.

Процесът на приготвяне има характер на ритуал, като се запазват традиционните методи на Комотини. Покритието от шамфъстък от Егина придава особено приятен вкус, правейки лукума идеален за почерпки или за всеки повод, който изисква нещо специално.