Το σουτζούκ λουκούμ είναι ένα παραδοσιακό γλύκισμα, ευρέως παραγόμενο στην Κομοτηνή. Διακρίνεται για την απαλότητά του και τη γλυκιά γεύση του, εμπλουτισμένο με καρύδι και επικάλυψη από σουσάμι.

Η διαδικασία παρασκευής του είναι μοναδική και περιλαμβάνει:

• Ολόκληρα καρύδια περνιούνται σε σπάγκο ένα ένα.
• Μείγμα από νερό και ζάχαρη αλέθεται και βουτιέται στο καζάνι.
• Οι σπάγκοι με τα καρύδια κρεμιούνται σε κολόνες για να παγώσει και να σταθεροποιηθεί το μείγμα.
• Το καραμελωμένο, κεχριμπαρένιο χρώμα του λουκουμιού πασπαλίζεται με σουσάμι.

Το σουτζούκ λουκούμ προσφέρει μια γλυκιά και αρωματική εμπειρία.