Ο παραδοσιακός μπακλαβάς διαθέτει πλούσιο και τραγανό φύλλο με γέμιση καρυδιού. Αυτό το γλυκό (Τουρκ.: Baklava) συναντάται σε πολλές κουζίνες της Μέσης Ανατολής και παρασκευάζεται με ζύμη φύλλου που περιέχει γέμιση ξηρών καρπών, συνήθως φουντούκι, φιστίκι ή καρύδι. Η γλυκιά γεύση του προέρχεται από σιρόπι ζάχαρης.