Entölbtes Sojamehl ist eine Grundzutat in jedem Fischriegelmix. Es wird aus Sojaflocken hergestellt und hat im Vergleich zu Vollfett-Sojamehl ein weniger ausgeprägtes Aroma, während seine Farbe heller ist. Es ist ein ausgezeichnetes Bindemittel und enthält einen hohen Gehalt an Proteinen und Kohlenhydraten.

• Proteingehalt: 53%
• Fettgehalt: 2,5%
• Kohlenhydratgehalt: 38%
• Dosierung: bis zu 30%

Es wird empfohlen, es in Kombination mit Vollfett-Sojamehl im Verhältnis 50/50 zu verwenden.