Τα κάσιους είναι ένας τύπος ξηρών καρπών με απαλή σύσταση και γλυκιά γεύση. Είναι εγγενή στη Νότια Αμερική, συγκεκριμένα στη Βραζιλία, και εισήχθησαν από αποίκους στην Αφρική και την Ινδία. Αυτές οι περιοχές είναι οι μεγαλύτεροι παραγωγοί κάσιους σήμερα.

• Πωλούνται είτε ωμά είτε ψημένα.
• Διατίθενται ως αλατισμένα ή ανάλατα.