Muștarul (denumire științifică Sinapis) este o plantă anuală erbacee, dicotiledonată, angiospermă, care aparține ordinului Capparales. Este un ingredient esențial pentru producția de muștar. Ideal pentru carne ca condiment împreună cu alte condimente și în preparate la cuptor. Aparține familiei Brassicaceae/Cruciferae (Cruciferae/Brassicaceae), alături de 10 specii din Asia, Europa și America de Nord.