Οι φιγούρες της νύφης και του γαμπρού που τοποθετούνται στην τούρτα είναι χαριτωμένα και συμβολικά αξεσουάρ που προσθέτουν γοητεία και προσωπικότητα στην τούρτα του γάμου. Αυτές οι φιγούρες αποτελούν συνήθως μινιατούρες του ζευγαριού και τοποθετούνται στην κορυφή της τούρτας, συμβολίζοντας την ένωση, την αγάπη και τον γάμο.