Плътно сгънатите му листа са ферментирали "по-близо" до зелен чай, разгръщат се във водата и освобождават характерен млечен аромат, който напомня на крем с нотки на орхидея. Отличителният му вкус и мирис се дължат на силните климатични промени в района, където расте, и на голямата разлика в температурата между деня и нощта.