Το Superfine Pai Mu Tan είναι λευκό τσάι με ιδιαίτερα έντονη γεύση και άρωμα. Όπως όλα τα λευκά τσάγια, δεν περνά από τη διαδικασία της ζύμωσης. Αφού τα μπουμπούκια και τα φρέσκα φύλλα μαζευτούν, αφήνονται να μαραθούν ελαφρώς προτού στεγνώσουν, ώστε να εξατμιστεί η φυσική τους υγρασία.