Сушени ядки и сушени плодове

Сушенето е един от най-старите методи за съхранение на плодове и зеленчуци. В миналото те се сушеха на слънце и процесът отнемаше няколко дни. Днес можем да ги закупим сушени чрез по-бързи процеси на дехидратация.

Състав

Богати на захари, лимонена и млечна киселина, танини, флавоноиди, калций, протеини, витамини: A, B1, B2, B3, C, E.

Ефекти

Флавоноидите и сапонините, съдържащи се в боровинките, имат силен диуретичен ефект, като прочистват бъбреците от микролития и подпомагат отделянето на бъбречни камъни, докато танините имат силен антибактериален ефект върху червата и също стягащо действие, което нормализира стомашния проход.

Употреба

Може да се консумира както е, правейки го вкусна закуска между храненията. Може да се използва за закуска с кисело мляко или мляко. Може да бъде много добър съставка в определени бисквити, кексове или плодови и кремови сладкиши. Поради отличителния си вкус, може да се използва в сурови веган кремове или в сурови зеленчукови салати след накисване.

Противопоказания

Подсладените боровинки съдържат захар и не се препоръчват за диабетици.