Οι φιγούρες της νύφης και του γαμπρού που τοποθετούνται πάνω στην τούρτα είναι συμπαθητικά και συμβολικά αξεσουάρ που προσθέτουν γοητεία και προσωπικότητα στην τούρτα του γάμου. Οι φιγούρες αυτές είναι γενικά μινιατούρες που απεικονίζουν τη νύφη και τον γαμπρό και τοποθετούνται στην κορυφή της τούρτας, συμβολίζοντας την ενότητα, την αγάπη και τον γάμο.