Миксът "Three Cretan Herbs" на Thymissi съдържа мащерка, риган и розмарин, три ароматни билки от биологично земеделие от равнината Месара. Събирането и обработката им се извършват ръчно с цел запазване на ароматите и полезните им свойства.

• Мащерка: Ароматно растение с интензивен, характерен вкус, известно със своите антисептични свойства.
• Риган: Една от най-известните билки в гръцката кухня с богат аромат и вкус.
• Розмарин: Ароматно растение с дървесен вкус, подходящо за различни ястия, особено за меса.