Οι φιγούρες της νύφης και του γαμπρού που τοποθετούνται στην τούρτα είναι χαριτωμένα και συμβολικά αξεσουάρ που προσθέτουν γοητεία και χαρακτήρα στην τούρτα του γάμου. Αυτές οι φιγούρες είναι συνήθως μινιατούρες της νύφης και του γαμπρού και τοποθετούνται στην κορυφή της τούρτας, συμβολίζοντας την ένωση, τη αγάπη και τον γάμο.