Προϊόν: Σιτάρι φαγόπυρου

Περιγραφή: Το φαγόπυρο είναι ένα θρεπτικό και αρωματικό τρόφιμο που χρησιμοποιείται στην κουζίνα πολλών λαών, κυρίως στην Ασία. Καταναλώνονται τα πράσινα φυτά, οι βλαστοί (5-7 ημερών) και οι καρποί, οι οποίοι είναι σκληροί, παρόμοιοι με τους σπόρους ηλιόσπορου αλλά πολύ μικρότεροι σε μέγεθος.

Αν και δεν είναι δημητριακό, το φαγόπυρο διαθέτει ποιότητες ολικού αλέσεως και σε πολλές περιπτώσεις είναι ανώτερο από το σιτάρι: περιέχει πολύ λιγότερους υδατάνθρακες, είναι χωρίς γλουτένη, περιέχει μεγάλες ποσότητες λυσίνης (μιας απαραίτητης αμινοξέος), σιδήρου, σεληνίου και περισσότερο ασβέστιο, καθώς και εντυπωσιατικές ποσότητες αντιοξειδωτικών, καθιστώντας το μια προτεινόμενη εναλλακτική λύση στο σιτάρι για άτομα με δυσανεξία σε δημητριακά.

• Μειώνει τη χοληστερίνη
• Ρυθμίζει την αρτηριακή πίεση
• Έχει τονωτική επίδραση στο ήπαρ