Produkt: Buchweizen

Beschreibung: Buchweizen ist ein nährstoffreiches und aromatisches Lebensmittel, das in der Küche vieler Völker verwendet wird, vor allem in Asien. Es werden die grünen Pflanzen, die Triebe (5-7 Tage alt) und die Körner verzehrt, die hart sind, ähnlich den Sonnenblumenkörnern, aber viel kleiner in der Größe.

Obwohl es kein Getreide ist, besitzt Buchweizen hochwertige Vollkornqualitäten und ist in vielen Fällen dem Weizen überlegen: Es enthält viel weniger Kohlenhydrate, ist glutenfrei, enthält große Mengen an Lysin (einer essentiellen Aminosäure), Eisen, Selen und mehr Kalzium sowie beeindruckende Mengen an Antioxidantien, was es zu einer empfohlenen Alternative zu Weizen für Menschen mit Getreideunverträglichkeiten macht.

• Senkung des Cholesterinspiegels
• Reguliert den Blutdruck
• Hat eine anregende Wirkung auf die Leber