Продукт: Елда

Описание: Елдата е питателна и ароматна храна, която се използва в кухнята на много народи, главно в Азия. Консумират се зелените растения, кълновете (5-7 дни) и плодовете, които са твърди, подобни на слънчогледовите семена, но много по-малки по размер.

Въпреки че не е зърнена култура, елдата има качества на пълнозърнеста храна и в много случаи е по-добра от пшеницата: съдържа много по-малко въглехидрати, не съдържа глутен, има големи количества лизин (незаменима аминокиселина), желязо, селен и повече калций, както и впечатляващи количества антиоксиданти, което я прави препоръчителна алтернатива на пшеницата за хора с непоносимост към зърнени култури.

• Намалява холестерола
• Регулира кръвното налягане
• Има тонизиращо действие върху черния дроб