Φούρνος κυκλοθερμικός αερίου ατμού 10 * GN1/1 ή 60x40 Movair combi GIORIK MTG10W_L

Ανοιγμα πόρτας αριστερόστροφα, του Ιταλικού οίκου Giorik.

Τεχνικά χαρακτηριστικά:

• Ιδανικός για την γαστρονομία και την ζαχαροπλαστική.
• Με παραγωγή ατμού απ'ευθείας ψεκασμού (direct steam).
• Οθόνη αφής 7” ιντσών.
• Αυτόματο σύστημα πλύσης.
• Προεγκατεστημένα προγράμματα μαγειρέματος γαστρονομίας και ζαχαροπλαστικής.
• Μενου one touch για απευθείας μαγείρεμα με το πάτημα ενός κουμπιού.
• Κατηγοριοποιημένο μενού συνταγών.
• Πρόγραμμα rack control για à la carte μενού με παράλληλο μαγείρεμα διαφορετικών προϊόντων ανα όροφο.
• Πρόγραμμα EasyService για σερβίρισμα όλων των πιάτων ταυτόχρονα.
• Δυνατότητα αποθήκευσης προγραμμάτων με εννέα φάσεις μαγειρέματος.
• Ηλεκτρονικός έλεγχος ακριβείας της σχετικής υγρασίας στο θάλαμο μαγειρέματος.
• Μαγείρεμα με ακίδα (extra εξοπλισμός).
• Μαγείρεμα με κάπνισμα (extra εξοπλισμός).
• Μαγείρεμα χαμηλής θερμοκρασίας (sous vide) με ρύθμιση Delta T.
• Σύστημα hold για τη διατήρηση της θερμοκρασίας των τροφίμων πριν το σερβίρισμα.
• Κυκλοθερμικός με 3 διαφορετικές ταχύτητες αέρα.
• Ειδικό σύστημα ελέγχου υγρασίας Easyair.
• Ακριβής & άμεσος έλεγχος του κλίματος μέσα στον θάλαμο ψήσεως.
• Ο ατμός εκτοξεύεται μέσω βαλβίδας και διανέμεται από τον ανεμιστήρα σε όλη την καμπίνα.
• Ανοξείδωτος AISI 304.
• Ηλεκτρικός, αθόρυβος.
• Ομοιόμορφο ψήσιμο στην θαλάμη.
• Εσωτερικός φωτισμός.
• Βεντυλατέρ με αυτόματη αναστροφή.
• Ανοξείδωτα πόδια.
• Ανοιγόμενο τζάμι με λάστιχο στην πόρτα του φούρνου.
• Με 2 βεντυλατέρ.

Χωρητικότητα: 10 GN1/1 ή 60x40cm λαμαρίνες.

Αποστάσεις: Μεταξύ ταψιών GN 74mm ή για 60x40cm 80mm.

Διαστάσεις: 90,7x75,2x109,7cm.

Ισχύς: 19Kw / 0,6 kW.

Βάρος: 160Kg.