Gas-Kreislauf-Dampfofen 7 * GN1/1 oder 60x40 Movair combi GIORIK MTG7W_R

Türöffnung im Uhrzeigersinn.

Vom italienischen Hersteller Giorik.

Technische Merkmale:

• Ideal für Gastronomie und Konditorei.
• Direkter Dampferzeugung durch Direktdampf-Sprühsystem.
• 5-Zoll-Touchscreen.
• Automatisches Reinigungssystem.
• Intelligenter 7-Zoll-Touchscreen mit innovativem Design.
• Bedienfeld mit Touchscreen und vorprogrammierten Kochprogrammen.
• Rezeptübertragung per USB-Stick.
• Vorgefertigte Kochprogramme für Gastronomie und Konditorei.
• One-Touch-Menü für direktes Kochen mit einem Knopfdruck.
• Kategorienbasiertes Rezeptmenü.
• Neues Rack-Control-Programm für A-la-Carte-Menüs mit parallelem Kochen verschiedener Produkte auf verschiedenen Ebenen.
• EasyService-Programm für gleichzeitiges Servieren aller Gerichte.
• Speicherprogramme mit neun Kochphasen.
• Elektronische präzise Steuerung der relativen Feuchtigkeit im Garraum.
• Kochen mit Extra-Ausstattung (Dorngekoch oder Sechs-Positionen).
• Räuchern (zusätzlich verfügbar).
• Low-Temperature-Garen (Sous Vide) mit Delta T-Regelung.
• Halt-Systems zum Warmhalten der Speisen vor dem Servieren.
• Kreislauf-Garen mit 3 verschiedenen Luftgeschwindigkeiten.
• Speziales Feuchtigkeitssteuerungssystem Easyair.
• Genaue und unmittelbare Klimasteuerung im Garraum.
• Dampf wird über Ventile ausgestoßen und mit Ventilatoren in die Kammer verteilt.
• Eloxiertes AISI 304 Edelstahl.
• Gleichmäßiges Garen im Inneren.
• Innenraumbeleuchtung.
• Geräuschloser Ventilator mit automatischer Drehrichtung.
• Edelstahlfüße.
• Klappbares Glas und Gummidichtung an der Tür.
• Zwei Ventilatoren.
• Kapazität: 7 GN1/1 oder 60x40cm Bleche.
• Abstände zwischen Garkörben: GN 74mm oder bei 60x40cm 80mm.

Abmessungen: 90,7x75,2x83,7cm

Leistungsfähigkeit: 16kW / 0,6kW

Gewicht: 130kg