Το διττανθρακικό αμμώνιο χρησιμοποιείται συνήθως ως διογκωτικό στο ψήσιμο, ειδικά στην παρασκευή μπισκότων και μπισκότων. Όταν θερμαίνεται, διασπάται σε αμμωνία, διοξείδιο του άνθρακα και νερό, τα οποία αναγκάζουν τη ζύμη να φουσκώσει και να γίνει ελαφριά και αφράτη.

Περιγραφή χρήσεων:

• Χρήση στην παρασκευή αλάτων αμμωνίου.
• Χρήση στην παραγωγή κεραμικών και βαφών.
• Χρήση σε φαρμακευτικά προϊόντα.

Το διττανθρακικό αμμώνιο έχει έντονη μυρωδιά και γεύση αμμωνίας και είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό. Αξιοσημείωτο είναι ότι είναι ασταθές και αποσυντίθεται γρήγορα σε υγρά περιβάλλοντα, επομένως πρέπει να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος.