Το γαρύφαλλο διαθέτει θερμαντική δράση στον οργανισμό. Η φρεσκοτριμμένη σκόνη γαρύφαλλου έχει αντιπαρασιτικές ιδιότητες και καθαρίζει τον πεπτικό σωλήνα καθώς και το αίμα από διάφορα παράσιτα, κυρίως από τα αυγά τους. Επιπλέον, η εντομοαπωθητική του μυρωδιά είναι χρήσιμη για τη γενική εντομοαπωθητική προστασία κατά τους θερινούς μήνες.

Χρήση: Το γαρύφαλλο είναι από τα γνωστότερα μπαχαρικά στη μαγειρική, χρησιμοποιούμενο ευρέως για την προσθήκη γεύσης σε διάφορα πιάτα.