Der geräucherte Jalapeno ist ein beliebiges Gewürz, das durch das Räuchern reifer Jalapeno-Früchte entsteht. Diese Trocknungs- und Konservierungsmethode wird seit Jahrhunderten angewendet, deren Wurzeln bis zu den Azteken zurückreichen.

Für das Räuchern wird Mesquite-Holz verwendet, das den getrockneten Fruchtkörpern einen intensiven, rauchigen Geschmack verleiht. Der geräucherte Jalapeno, auch bekannt als Chipotle, ist eine ideale Zutat für verschiedene Rezepte und verleiht den Gerichten ein besonderes Aroma und Geschmack.