Die Ölpastelle ermöglichen dicke, fettige Striche mit lebendigen Farben. Die Leichtigkeit, mit der sie sich auf Papier auftragen lassen, hängt von der Umgebungstemperatur ab. Die Pastelle sind bei höheren Temperaturen weicher. Die Farben können optisch durch Techniken wie Freihandschattierungen und Kreuzschattierungen miteinander vermischt werden.