Άλλο ένα βασικό προϊόν της μεσογειακής διατροφής. Η κάπαρη ταιριάζει τέλεια σε πικάντικες σάλτσες για ζυμαρικά, σε μαγιονέζες και μαρινάτες, σε πίτσες και ψαρικά, ενώ συνδυάζεται πολύ καλά με ντομάτα και κρεμμύδι, με φάβα, με πατάτες και αβγά.