Фурмите са плодовете на палмовото дърво, с произход от Персия. Те са плодове с сладък вкус и имат висока енергийна стойност, обикновено се консумират сушени.

Те са основната храна на бедуините, които пътуват дни в пустинята и се нуждаят от храни с високо енергийно съдържание. Фурмите са важни за народите в Азия и Северна Африка, като се отглеждат дванадесет вида и стотици сортове.

Смята се, че фурмите увеличават плодовитостта. Съвременни проучвания показват, че това е вярно, тъй като фурмите повишават производството на сперма и действат хормонално чрез секрецията на тестостерон, съдържайки афродизиачни свойства.

Съдържат каротеноиди, калций, магнезий, желязо, фосфор и растителни влакна, което ги прави ценни за хора с гастроинтестинални проблеми. Освен това съдържат соли, минерални елементи и протеини, с високо съдържание на селен, който усилва имунната защита на организма. Калият в тях допринася за контрола на кръвното налягане и функциите на сърцето.

Имат лечебни свойства за хора в процес на възстановяване и за кърмещи жени. Фурмите обикновено се консумират сами, но могат да се ядат и като закуска с йогурт, зърнени храни и ядки. Богатата им хранителна стойност ги прави незаменими в диетата.