Το μασάτι Dick Sapphire Cut έχει οβάλ ράβδο μήκους 30 cm, με επιφάνεια που προσφέρει μεγαλύτερη επαφή με τη λάμα. Η υφή του βοηθά στο φρεσκάρισμα της κόψης όταν το μαχαίρι αρχίζει να θαμπώνει και στη συντήρησή της ανάμεσα στα ακονίσματα.

Για τη χρήση του, η λάμα περνιέται με ήπιες και σταθερές κινήσεις και από τις δύο πλευρές, χωρίς υπερβολική πίεση. Μετά τη...