Potașa sodică este un material esențial în gătit, utilizat pentru multe aplicații utile. Contribuie la eliberarea gustului legumelor și ajută la menținerea culorii verzi vii în timpul fierberii. Prin adăugarea unei lingurițe de cafea într-un pahar cu apă clocotită, poți înmuia carnea, lăsând-o la frigider pentru 2-3 ore. De asemenea, reduce aciditatea roșiilor cu o praf în timpul gătitului. În deserturi, atunci când este amestecată cu făină, întărește textura pufoasă a aluatului. Poți, de asemenea, să îți prepari propria sodă digestivă, adăugând 1 linguriță de sodă într-un pahar cu apă.