Orezul se înmoaie câteva ore, apoi se fierbe în apă sărată și se clătește cu apă rece. Este folosit în salate, garnituri, supe, pilaf și deserturi.

Salată de orez:

• Ingrediente: 100g orez, 150g ciuperci proaspete, 1 ceapă, nuci tocate mărunt, ulei, suc de lămâie, sare, condimente.
• Peste orezul pregătit se adaugă ciupercile proaspete tocate mărunt, ceapa, uleiul, sucul de lămâie, sarea și condimentele după preferință. Poate fi consumat ca atare sau servit ca garnitură la alte mese.

Mic dejun gustos:

• Ingrediente: 150g orez, nuci, stafide, coajă de lămâie, scorțișoară, miere sau sirop îndulcitor.
• Orezul pregătit se amestecă cu fructele, condimentele, mierea sau siropul îndulcitor. Se lasă 10 minute și se consumă ca mic dejun sau cină, separat de alte feluri de mâncare.