Оризът се накисва за няколко часа, след което се вари в солена вода и после се изплаква със студена вода. Използва се в салати, гарнитури, супи, пилаф и десерти.

Оризена салата:

• Съставки: 100 г ориз, 150 г пресни гъби, 1 лук, нарязани ядки, масло, лимонов сок, сол, подправки.
• Към приготвения ориз се добавят нарязани пресни гъби, лук, масло, лимонов сок, сол...